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Calculos en Brew Virtual
Debido a la naturaleza de una cerveceria es importante realizar calculos constantemente, por lo cual en Thanos Brew Virtual no se podía pasar por alto este importante apartado.
Por razones de tiempo y de servir mejor se ha dado inicio de esta sección con cuatro procedimientos que son de utilidad cervecera, más adelante se continuara agregando otras opciones de calculo en la medida de las necesidades.
Calculos Químicos para el Agua
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Sirve para calcular las ppm de los más importantes iones cerveceros,presentes en el agua. Basados en el volumen de agua expresado en litros y de la masa de sales minerales expresada en gramos y que son agregados al agua.
Sirve para calcular los grados plato inicial, aparente y real final. También sirve para calcular el porcentaje de alcohol en volumen y en peso y las Kilocalorías en 12 onzas de muestra.
Calculos de Amargor en el Mosto
Determina el IBU que Ud. quiere tener en el Mosto. En caso de múltiples adiciones de lúpulo anotar los Kg. de lúpulo agregados, el valor de ácidos iso alfa y el tiempo de hervido en minutos . Para un volumen determinado expresado en Hls y una gravedad especifica del mosto en el hervido, se podrá obtener el porcentaje de utilización, las unidades de amargor por lúpulo adicionado y el total de las mismas
Sirve para efectuar los cálculos elementales para la elaboración de un cocimiento, para lo cual se tiene que agregar el tipo de malta, el porcentaje de utilización y el rendimiento de la misma. También se considera los adjuntos que se agregan a la paila de mosto, así como también el tipo de lúpulo teniendo en consideración el porcentaje de ácido iso alfa por variedad y el tiempo de hervido.
